БОБ С НАДЕНИЦА на фурна – Тайната на манастирската кухня
Една от най-традиционните български храни. Боб с наденица, но по манастирски. Защо ли? Защото е много по-вкусен, полезен , ароматен и по-вкусен надали сте яли някога. Тази гозба сама по себе си е простичка, но в съчетанието на ароматните билки и вкусна наденица от Аз ям! е наслада за душата. Рецепта, която се готви с любов и самата е любов. Храна достъпна за трапезата на всеки дом. С всяка следваща лъжица преоткривате вкуса на храната и балкана. Трябва да знаете, че щом чуете една храна да е по манастирски – то значи е много вкусна! Тази храна се готви бавно, търпеливо и с много любов. Преоткрийте вкуса на Боб по манастирски с наденица. Ще е гъсто и питателно, ще изобилства от зеленчуци, вкусове и билки!
✅ Повече за Аз ям! ето тук:
– https://facebook.com/azyamotgradus
– https://instagram.com/azyam.bg
детайли
10мин.
1.30мин.
6бр.
Print
рецепта за боб по манастирски с наденица :
500гр.традиционен боб
6бр. Македонска наденица Аз ям!
2 стръка целина стебла
1 връзка магданоз
1 глава стар лук
3бр. червени чушки
2бр. моркова
1 стрък пресен чесън
2бр. домата
3 скилидки чесън
1с.л. червен пипер
2с.л. брашно
4 стръка прясна мащерка
5,6 листа джоджен
1ч.л. чубрица
1ч.л. девесил
1 1/2 сол
1/3 ч.л. черен пипер
4с.л. олио
Начин на приготвяне:
Измийте боба и го накиснете в студена вода от вечерта. На сутринта набъбналият боб отцедете и изсипете в тенджера. Налейте вода, така че да покрие боба и сложете на котлона да завира. След като заври водата – изхвърлете водата и налейте вряла вода. Поне първата вода на боба се изхвърля.
Добавете стеблата целина и завързани дръжките на магданоза към боба. Сложете боба да ври под капак на тих огън до пълно сваряване. През това време си подгответе зеленчуците. В една купа добавете нарязан на ситно глава лук, листата магданоз, кубчетата чушки, кубчетата моркови, накълцаният стрък чесън и рендосаните домати. Към зеленчуците добавете и 3 цели скилидки чесън .
След като стане готов боба- отстранете целината и дръжките от магданоза. Изсипете към него нарязаните зеленчуци и разбъркайте .Сложете боба със зеленчуците за 10мин. Да поври.
В сух тиган препечете червеният пипер с брашното за около 1,2мин докато замирише и леко стане златиста сместа. Размийте сухата смес до гладка каша в малко вода. Шест наденици от Аз ям! се нарязват отгоре като на решетка.
След като боба е поврял за кратко със зеленчуците изсипете кашата от пипер и брашно към боба. Добавете ароматните подправки: мащерката, джоджен , девесил, чубрица, сол и черен пипер
Изсипете боба в тава, залейте с малко олио и наредете отгоре наденицата. Печете в сгрята фурна на по-високо ниво на 220гр. за около 30мин. Или докато се запече наденицата. Боба се сервира леко охладен за да се разгърнат всички вкусове и аромати!
Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!
